mediterrane Lasagne

Lasagne liebt einfach jeder, wenn überhaupt möglich lieben wir sie jetzt noch mehr, denn in unserem Rezept bringt sie in bisschen Urlaubsfeeling mit auf den Teller: unsere mediterrane Lasagne

 

Zutaten: (für eine Lasagne)

Für die Füllung: 500g Rinderhackfleisch, 400g Dosentomaten, 400g frische Tomaten, 200g getrocknete Tomaten, 200g Oliven, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100ml Rotwein, 2 Thymianzweige, 1 Rosmarinzweig, Salz, Pfeffer

Fürs Schichten: 400g Ricotta, 200g Frischkäse, 100g Parmesan, 1 Kugel Mozzarella, 1EL Zitronensaft, 1TL Zucker, 400g Lasagneplatten

Für die Füllung den Knoblauch und die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne anschwitzen, das Hackfleisch und Tomatenpassata dazugeben und anbraten. Dann mit Rotwein ablöschen. Die Oliven, Tomaten und getrocknete Tomaten klein schneiden, gemeinsam mit den übrigen Zutaten der Füllung in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Die frischen Kräuter zuletzt hinzugeben und würzen. Fürs spätere Schichten der Lasagne in einer Schüssel Ricotta, Frischkäse, Zitronensaft und Zucker vermischen, würzen und cremig rühren. Die Hackmischung, Ricotta-Creme und Nudelplatten nacheinander in eine große eckige Auflaufform schichten. Mit einer Nudelschicht abschließen und diese mit etwas Hack-Tomatensauce bestreichen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf die oberste Schicht verteilen, alles mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 35-40 Minuten backen.

Guten Appetit

Wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

 

(Rezept nach: www.springlane.de, Bildquelle: © dolphy_tv-stock.adobe.com)

 

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