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Mediterranes Pull Apart Bread

Unser Rezept ist Geselligkeit auf den Teller gebracht – und verführerisch lecker noch dazu: Mediterranes Pull Apart Bread

 

Zutaten:

Für den Teig: 90ml lauwarme Milch, 200ml lauwarmes Wasser, 550g Mehl

1 Päckchen (7g) Trockenhefe, 50g weiche Butter, 1TL Zucker, 2TL Salz

Für die Füllung: ca. 50g Blattspinat, 70g getrocknete Tomaten in Öl

40g schwarze, entkernte Oliven, 150-200g Käse

Zuerst die lauwarme Milch mit dem Wasser, Trockenhefe und Zucker vermischen und abgedeckt 5min quellen lassen. Dann das Mehl, Butter  und Salz hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Diesen anschließend zugedeckt für ca. 1h an einem warmen Ort stellen. In der Zwischenzeit Oliven, Tomaten und Spinat klein schneiden und den Käse reiben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen (Dicke 0,5cm).Nun Spinat, Käse, Tomaten und Oliven auf den Teig verteilen und anschließend diesen in Rechtecke schneiden (Breite und Länge etwas kleiner als die Kastenform). Nun die Rechtecke aufeinander stapeln und den fertigen Stapel in die Kastenform geben. Sobald die Teigstücke vollständig in der Form sind, diese noch für 20min gehen lassen. Dann das Brot im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für 30-35min backen.

Guten Appetit

Wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

(Rezept nach: www.heutegibt.es; Photocredit: © Brent Hofacker-stock.adobe.com)

Schlagworte:

  • mediterran
  • Brot
  • Rezept
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