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Fleischbällchen Tajine mit Tomatensauce

Wir sind schon wieder in Urlaubsstimmung! Diesmal hat uns unsere Träumerei nach Marokko verschlagen, deshalb unser Rezept:

 

Fleischbällchen Tajine mit Tomatensauce

 

Zutaten: (für vier Personen)

750g Hackfleisch, 1 fein gehackte Zwiebel, Salz, 150ml Öl, 1 Bund gehackte Petersilie, 1 kleiner Bund gehackter Koriander, 1EL edelsüßes Paprikapulver, 1TL gemahlener Kreuzkümmel, 2TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1kg geriebene reife Tomaten, 5 gehackte Knoblauchzehen, 125 ml Wasser

 

Zuerst das Hackfleisch und die Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen und salzen. Dann abdecken und min. 3h im Kühlschrank ziehen lassen. Dann das Fleisch mit angefeuchteten Händen zu walnussgroßen Kugeln rollen. Jetzt das Öl in einer großen tiefen Pfanne stark erhitzen und die Fleischbällchen portionsweise unter Wenden je 3min anbraten. Auf eine Servierplatte geben und beiseitetstellen. In einer Tajine Kräuter, Gewürze, Tomaten, Knoblauch und Wasser vermengen und bei 200°C 45min im Ofen schmoren. Dann die Fleischbällchen wieder hinein legen und nochmals 5min garen.

Guten Appetit

Wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

 

(Rezept nach: www.leckerundco.de)

Schlagworte:

  • Rezept
  • Marokko
  • Fleischbällchen
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