22/08/2019

Du entscheidest was in Deine Schüssel kommt und bei uns wird es heute bunt! Unser REZEPT DER WOCHE: Miso Hähnchen mit Sesam-Spinat Salat und Mango

 

Zutaten: (für vier Portionen)

Für den Salat: 1 Mango, 2 Avocados, 200 g Babyspinat, 2EL Sesam, 50g Sprossen

Für das Hähnchen: 2 Hähnchenbrustfilets, 2 Knoblauchzehen, 1cm Ingwer, 2EL Miso-Paste, 1EL Sonnenblumenöl, 1EL Sesamöl, 1EL Sojasauce

Für das Dressing: 3EL Sojasauce, 2EL Limettensaft, 1EL Sesamöl, 50ml Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer

Für die Hähnchenmarinade den Knoblauch und Ingwer schälen, fein reiben und mit der Miso-Paste, Sesamöl, Sojasauce und Sonnenblumenöl verrühren. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Miso-Marinade vermengen. Abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Spinat waschen, die Avocado und Mango schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Für das Dressing die Sojasauce, Limettensaft, Sesam- und Sonnenblumenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen zugeben und 5min bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Jetzt den Spinat, Avocado und Mango mit dem Dressing vermengen und Zusammen mit Hähnchen, Sesam und Sprossen in einer Schüssel servieren.

Guten Appetit

Wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

 

(Rezept nach: www.springlane.de; Photocredit: © shaiith-stock.adobe.com)

22/08/2019

Auch ein italienischer Klassiker kann zur Urlaubszeit noch ein bisschen ausgefallener, südlicher und leckerer sein: Granatapfel Tiramisu mit Cantuccini

 

Zutaten: (für 4 Personen)

2 Granatäpfel, 1 Bio-Orange, etwas gemahlene Nelke

50g Muscovado Zucker, 75g Zucker, 12 Cantuccini, 400g Magerquark

250g Mascarpone, etwas Tonkabohne

 

Zuerst die Granatäpfel halbieren und davon drei Hälften auspressen. Die Orange heiß waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale dünn abschälen. Die Orange dann halbieren und auspressen. Die Säfte und Orangenschale mit einer Prise Nelke und 50g Muscovado Zucker in einem Topf aufkochen. Bei mittlerer Hitze 12–14min auf ca. 100ml sirupartig einköcheln. Dann die Orangenschale herausnehmen und auskühlen lassen. Aus der übrigen Granatapfelhälfte die Kerne herauslösen und die Cantuccini grob zerbröseln. Den Quark, Mascarpone, 75g Zucker und etwas Tonkabohne glatt rühren. Die Cantuccinibrösel in vier Dessertgläser verteilen und die Hälfte des Sirups gleichmäßig darauf verteilen. Die Creme ebenfalls in die Gläser verteilen. Dann die Granatapfelkerne darauf streuen und mit dem Rest Sirup beträufeln.

 

Guten Appetit

Wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

 

(Rezept nach: www.lecker.de; Photocredit: © marrakeshh-stock.adobe.com)

22/08/2019

Wir lieben unser Bayern, mia san mia und so, aber manchmal muss es einfach ein bisschen exotischer sein - wie unser Rezept: African Chicken mit Rotwein Chutney

Sie brauchen für 4-6 Personen - für das Huhn: 1 Bresshuhn, 125g Butter, 2 Zitronen, 1 Bund Thymian, 1 Messerspitze Safran, 100g scharfer BBQ-Rub, Salz; Für das Chutney: 1 Knoblauchknolle, 2 rote Zwiebeln, 5cm Ingwer, 2 Äpfel, 5 Zwetschgen, 5 getrocknete Datteln, 4 getrocknete Feigen, 4EL Honig, 50g Mandeln (grob gehackt), 250 ml Shiraz (Rotwein), 2 Orangen, 1 Bund Koriander, 1 Chili, 2 Sternanis, 1 Zimtstange

Butter, Salz, Pfeffer

Zuerst das Brustfleisch des Hähnchens am Brustbein auf beiden Seiten bis unten einschneiden. Mit einer Schere Brustbein herausschneiden. Hähnchen aufklappen, umdrehen und mit beiden Händen sanft platt drücken. Dann die Schale von den Zitronen abreiben und zusammen mit Butter, hymianblättern, Salz, Safran und einem Spritzer Zitronensaft mischen. Haut des Hähnchens neben den Schenkeln leicht einschneiden, mit 2 Fingern unter die Haut gehen und diese lösen. Die Butter unter die Haut schieben und gleichmäßig bis in die Schenkel verteilen. Den Rub großzügig auf die Hähnchenhaut geben und für 45min in den Kühlschrank geben. Einen Gusseisernen Bräter im Ofen auf 160°C vorheizen und das Hähnchen mit der Haut nach oben im Bräter hinein geben. Derweil die Äpfel entkernen. Ingwer und Zwiebeln schälen und zusammen mit Äpfeln, Datteln und Feigen in feine Würfel schneiden. Mit einem Sparschäler Zesten aus beiden Orangen schneiden und die Knoblauchknolle längs halbieren. Dann die Mandeln grob hacken. Alle Zutaten bis auf den Honig und die Mandeln mit einem Stück Butter in die heiße Pfanne geben und 5min anschwitzen. Mit Rotwein und 150ml Wasser auffüllen. Auf kleine Hitze herunterregeln und ca. 20min einkochen lassen, bis eine sämige Konsistenz entstanden ist. Honig und Mandeln hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach der Hälfte der Zeit Hähnchen mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und mit Hilfe eines Pinsels gleichmäßig verteilen. Das Hähnchen ist fertig, wenn sich die Schenkel einfach vom Knochen lösen. Hähnchen mit der Hautseite nach unten für ca. 5min bei Grillstufe knusprig grillen. Darauf achten, dass die Haut nicht schwarz wird. Das Huhn tranchieren und zusammen mit Chutney servieren.

Guten Appetit, wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

(Rezept nach: www.springlane.de)

(Bildquelle: © timolina--stock.adobe.com)

 

22/08/2019

Unser Rezept ist supereinfach, bringt aber garantiert alle Kinderaugen zum Leuchten: APFEL-MILCHREIS-PUFFER


Zutaten für 8 Puffer: 150 g Milchreis, 500ml Milch, 2 Äpfel, etwas Vanille, 1 Ei, 1 Tasse Mehl, etwas Öl zum Ausbacken

Zuerst den Milchreis mit der Milch und etwas Vanille aufkochen und abkühlen lassen. Dann den Äpfel schälen und raspeln. Die Apfelstücke, Ei und Mehl unter den Milchreis heben. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und mit Hilfe eines Löffels portionsweise Puffer in der Pfanne beidseitig kurz anbraten, damit sie die Form behalten. Die Puffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 15min ausbacken. Traumhaft mit etwas Vanilleeis/-sauce oder ein paar Beeren.

Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

(Rezept nach: www.lifestylemommy.de)

(Bildquelle: © tkphotography-stock.adobe.com)

22/08/2019

Es gibt nicht viele Rezepte, auf die man immer - einfach immer - Lust hat, aber diese knackige Nudelbowl gehört definitiv dazu!

Unser Rezept dazu: ASIATISCHE NUDELN MIT FRÜHLINGSGEMÜSE UND RINDFLEISCH

250g Mie-Nudeln, 200g Rindfleisch, 2 Karotten, 2 Paprika, 5EL Sesam, 1 Bund frischer Koriander, 2 Frühlingszwiebeln, 100g Zuckerschoten, 1 Zwiebel, 5cm Ingwer, 6EL helle Sojasoße, 2EL dunkle Sojasoße, 4EL Sesamöl, 2EL Sonnenblumenöl, 3TL Chiliflocken, 2TL Kurkuma, 400ml Gemüsebrühe

Zuerst die Zwiebel und den Ingwer in kleine Würfel schneiden. Dann die Karotten in feine Stifte, die Frühlingszwiebeln in Scheiben und die Paprika in Würfel schneiden. Den Koriander hacken. In einer Grillpfanne das Rindfleisch für von jeder Seite scharf anbraten, dann im Ofen bei 80°C nachziehen lassen. Gleichzeitig den Sesam in einem Wok rösten. Dann das Sonnenblumenöl in den Wok geben und die Zwiebel und den Ingwer darin anbraten. Anschließend die Karotten hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Dann die Nudeln sowie 400ml Brühe hinzufügen. Die Mie-Nudeln brauchen nur ganz kurze Zeit, um weich zu werden. Jetzt mit den Sojasoßen, Chiliflocken und Kurkuma würzen. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, das Sesamöl hinzugeben und die Nudeln noch etwas anbraten lassen. Nun das Fleisch in feine Streifen schneiden und unter die Nudeln heben. Anschließend Sesam, Paprika, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten und Koriander unterheben.


Guten Appetit, wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!


(Rezept nach: www.arstextura.de)

(Bildquelle: © Анна Журавлева-stock.adobe.com)

22/08/2019

Es muss nicht immer Marmelade sein um der Star beim Frühstück zu sein. Wie wäre es mal mit einem sommerlichen Brombeer Curd mit Gin – unser Rezept:

 

Zutaten: (für 300ml)

200g Brombeeren, 20ml Zitronensaft, 40ml Gin, 100g Zucker, 2 Eigelbe, 2 Rosmarinzweige, 50g kalte Butter

 

Zuerst die Brombeeren waschen und zusammen mit dem Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Dann die Beeren im Topf zerdrücken, damit der Saft austritt und ca. 5min weiter köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse durch ein Sieb passieren, den Saft in einem weiteren Topf auffangen. Die Rosmarinzweige in den Topf geben und erneut aufkochen lassen. Jetzt die Zweige entfernen und den Zucker einrühren, erneuten aufkochen. Die Eigelbe mit einer Gabel aufschlagen und mit 1EL der Brombeermasse vermischen. Den Gin zu den Beeren geben und dann die Eigelbmasse langsam unter Rühren in den Topf gießen. Auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren ca. 10-15min langsam eindicken, aber auf keinen Fall kochen lassen. Nun noch die Butter hinzugeben und rühren bis sie geschmolzen ist. Das noch heiße Curd in Gläser abfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Guten Appetit, wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

 

(Rezept nach: www.delicious-stories.de; Photocredit: © volffock.adobe.com)

22/08/2019

Kaum ein traditionelles Gericht verkörpert unsere Kindheit und das Gefühl, von oben bis unten voller Puderzucker zu sein, so sehr wie unser Rezept für BUCHTELN MIT APRIKOSENMARMELADE.

Und pssst... Hier können Sie auch prima Ihre zahlreichen Zwetschgen aus dem Garten verarbeiten.

Sie brauchen für 12 Mal pappsatt essen wie bei Oma: 150ml warme Milch, 5g Trockenhefe oder15g frischer Hefe, 40g Zucker, 1 Ei, 75g zerlassene Butter, 1TL Vanillezucker, ¼ TL Salz, 325g Mehl (550)

Außerdem: Aprikosenmarmelade zum Füllen, optional mit etwas Rum, 45g zerlassene Butter, Puderzucker zum Bestäuben

Zuerst die warme Milch, Hefe und Zucker in einer Schüssel mischen und kurz stehen lassen, bis sich der Hefe aufgelöst hat. Dann Ei, Butter, Vanillezucker und Salz einrühren. Rund die Hälfte des Mehls einrühren bis alles gut vermengt ist. Das restliche Mehl mit einem Kochlöffel einarbeiten, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Den Teig zugedeckt 10min stehen lassen. Dann den Teig 5min kneten bis er glatt ist. Jetzt den Teig in einer geölten Schüssel gut zugedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig danach auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in 12 gleiche Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Fladen flachdrücken und 1TL Marmelade in die Mitte geben. Die Enden über der Marmelade zusammendrücken und mit der Naht nach unten in eine gut gebutterte Form geben. Dabei achten, dass keine Marmelade die Ränder berührt. Zwischen den einzelnen Buchteln sollte in der Form etwas Abstand sein, da sie noch stark aufgehen. Wenn alle Buchteln in der Form sind, großzügig mit zerlassener Butter bepinseln und zugedeckt bei warmer Raumtemperatur 30min gehen lassen. Die Buchteln im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 25min backen bis sie goldbraun sind. Zuletzt noch 5min in der Form auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.


Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!


(Rezept nach: www.tasteoftravel.at)

(Bildquelle: © FomaAj-stock.adobe.com)

22/08/2019

Sie hängen mal wieder in einem ganz tiefen Nachmittagstief fest? Dann probieren Sie doch unser Rezept: Powerbooster pur alias Chai-Smoothie

Zutaten für ein großes oder zwei kleine Gläser: 1 Banane, 3EL Haferflocken, 1EL Mandelmus oder Erdnussbutter, 1TL Chai-Gewürz oder Zimt, ggf. 1-2TL Ahornsirup, 250ml Milch (alternativ: Mandelmilch, Hafermilch oder 50/50 Kokosmilch)

Im Mixer die Milch mit Banane, Haferflocken, Nussmus und Chai Gewürz fein pürieren, abschmecken und je nach Süße der Banane ggf. noch etwas nachsüßen.



Cheers, Ihr Tavola Team!



(Rezept nach: www.flowersonmyplate.de)

(Bildquelle: © slast20-stock.adobe.com)

 

22/08/2019

(Wir lassen Sandwich-Fan Herzen höher schlagen! Und zwar ganz einfach mit unserem Rezept: Chicken Terriyaki Sandwich

 

Zutaten: (für zwei Personen)

2 Hänchenbrüste mit Haut, 1 Chili, 5cm Ingwer, 20ml heller Balsamico, 1 Limette, 1 Zitronengras-Stange, 1EL Ahornsirup, 4EL gerösteter Sesam, 100ml Teriyaki Sauce, 2 Buns, 1 Tomate, 4 Salatblätter Lollo Bianco, 2 Handvoll eingelegte Jalapenos, 1 rote Zwiebel, 1 Mozzarella, 4 Knoblauchzehen

Zuerst die Haut der Brüste entfernen und beiseite legen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Dann den Ingwer, Knoblauch schälen und zusammen mit Zitronengras und Chili grob hacken und mit dem Hähnchen Teriyaki Sauce, Essig, Saft der Limette und Ahornsirup für 2h im Kühlschrank marinieren lassen. Die Hühnerhaut in eine kalte Pfanne legen und mit einem Fleischplattierer beschweren. Nun ca. 5-10min kross braten und anschließend auf Küchenkrepp ablegen. Den Salat waschen, Tomate in hauchdünne Scheiben und Zwiebel in Streifen schneiden. Das Hähnchen in ein Sieb geben, Flüssigkeit abtropfen lassen und grobe Marinierzutaten entfernen. Dann mit einem Schuss Öl in einer Eisenpfanne ca.4min knusprig anbraten. Zeitgleich das Baguette antoasten und zu 2/3 einschneiden. Den Salat und Tomaten an eine Seite legen, das Teriyaki Hähnchen mit Zwiebeln, Jalapenos und Sesam Mischen und Baguette üppig belegen. Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen und zusammen mit der knusprigen Hähnchenhaut obenauf geben.

 

Guten Appetit

Wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

(Rezept nach: www.springlane.de)

(Bildquelle: © Vankad -stock.adobe.com)

22/08/2019

Um so richtig die Seele baumeln zu lassen gehört bei uns ein Stück Kuchen einfach dazu! Und wenn er dann noch soooo cremig ist, wie könnte man da widerstehen?! Deshalb zu Recht unser Rezept: der wahrscheinlich cremigste Käsekuchen der Welt

 

Zutaten: (für eine 20er Form oder größer)

Für den Teig: 250g Mehl, 50g Puderzucker, 100g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz, 4EL Wasser

Für die Füllung: 250g Magerquark, 250g Quark 20%, 100g Zucker, 110g Butter, 3 Eier, 55g Mehl, 20g Speisestärke, Mark einer Vanilleschote, Saft einer Zitrone, 1 Msp. Backpulver, 1 Prise Salz

Zuerst Zucker, Ei, eine Prise Salz und Butter verkneten und dann das Mehl dazugeben. Dann alles gut verkneten und nach und nach das Wasser dazugeben und weiter kneten bis ein Klumpen entsteht. Diesen in Folie wickeln und für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben. Dann die Backform vorbereiten – den Rand etwas einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig flach ausrollen und dann in die Springform geben und am Boden festdrücken und dann den Rand hochziehen - in den Kühlschrank stellen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Butter zerlassen und mit den Eigelb, dem Zucker sowie einer Prise Salz zu einer glatten Masse verrühren. Dann Vanille, Zitrone, Mehl und Speisestärke dazu geben und alles gut verrühren. Jetzt den Quark dazugeben und wieder alles aufschlagen. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unter die Masse heben. Die Backform mit dem Teig aus dem Kühlschrank holen und den Boden mit der Gabel einstechen. Nun die Käsekuchenmasse einfüllen. Im Ofen bei 150°C für ca. 25min. backen. Dann kurz rausholen und den Rand zwischen Masse und Mürbeteig etwas einschneiden – so kann man spätere Risse minimieren. Für weitere 40min. backen und im Ofen bei leicht geöffneter Backofentür abkühlen lassen.

Guten Appetit

Wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

(Rezept nach: www.castlemaker.de)

(Bildquelle: © Alex-stock.adobe.com)

22/08/2019

Heute muss es mal schnell gehen, aber trotzdem beeindrucken?! Dann ist unser Rezept genau das richtige Dessert für Sie: EIERLIKÖR-MOUSSE


Zutaten zum vier Mal auf Wolke sieben schweben - für das Mousse: 250g Sahne, 2EL Puderzucker, 120ml Eierlikör, 2 Blatt Gelatine, für die Himbeersauce: 150g Himbeeren (TK), 30ml Wasser, 1EL Puderzucker, 1TL Stärke, zum Garnieren: frische Beeren, etwas Minze

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Hälfte des Eierlikörs erhitzen. Die Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen. Einen EL der steif geschlagenen Sahne einrühren. Den restlichen Eierlikör zur Gelatine-Mischung geben. Diese anschließend unter die Sahne heben. Das Eierlikör-Mousse auf vier Dessertgläser aufteilen und ca. 1,5h kühl stellen. Für die Himbeersauce die Himbeeren mit dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann pürieren und den Puderzucker einrühren. 2EL von der heißen Himbeersauce in ein Glas geben und in die Stärke einrühren. Die mit Stärke verrührte Himbeersauce in die Himbeermasse in den Topf einrühren. Sobald die Himbeersauce beginnt leicht einzudicken, den Topf von der Herdplatte ziehen und auskühlen lassen. Auf jedes Gläschen ca. 2EL Himbeersauce verteilen. Mit frischen Beeren und Minze garnieren.


Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!


(Rezept nach: www.sweetsandlifestyle.com)

(Bildquelle: © MilaK K-stock.adobe.com)

22/08/2019

Heimat und Sommer in einem Glas, besser geht es kaum – unser Rezept: Erdbeer Brezen Trifle

 

Zutaten: (für 6 Gläser à 250ml)

1EL Butter, 75g Salzbrezen, ½ TL Zimt, 5EL brauner Zucker, 500g Erdbeeren, 500g Schmand, etwas Vanillezucker, 200g Saure Sahne

 

Zuerst die Butter schmelzen Brezeln im Universalzerkleinerer grob zerbröseln. Dann mit Zimt, 1EL Zucker und Butter vermischen und beiseite stellen. Die Erdbeeren waschen, putzen und mit 1EL Zucker vermischen. Den Schmand, 3EL Zucker und Vanillezucker in einen hohen Rührbecher geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Die saure Sahne glatt rühren und den Schmand unterheben. Jetzt die Creme, Erdbeeren und Brezenmischung abwechselnd in 6 Gläser schichten und bis zum Servieren kalt stellen.

 

Guten Appetit, wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

 

(Rezept nach: www.lecker.de, Photocredit: © lily_rocha-stock.adobe.com)

22/08/2019

Die Baguettes sind ein schlicht ein Traum. Die krosse Kruste verströmt einen verführerischen Duft, der sich weit über die Küche hinaus ausbreitet und den Magen knurren lässt. Wie könnte man besser in das neue Jahr starten als mit unserem Rezept: Dinkelbaguettes

 

Zutaten:

15g frische Hefe, 600g Dinkelvollkornmehl, 150g Weizenmehl, 425ml Wasser
1EL Salz, 1EL Olivenöl

Zuerst Hefe mit 4EL lauwarmen Wasser verrühren, etwa 2-3EL vom Weizenmehl dazu geben und glatt rühren. Bedeckt etwa 20min stehen lassen. Dann das restliche Wasser unterrühren, das Salz in Öl auflösen und das restliche Mehl unterrühren. Auf einer Arbeitsfläche den Hefeteig durchkneten, abdecken und eine Stunde bei etwa 20-25°C gehen lassen. Jetzt drei Teile aus dem Teig, noch einmal gut kneten und zu Baguettes rollen . Die Baguettes auf ein Baguetteblech legen und noch einmal bedeckt etwa 15-20min gehen lassen. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Baguettes diagonal einschneiden und eine feuerfeste Schale mit etwas Wasser in den Ofen stellen. Jetzt 15min bei 220°C backen. Dann auf 200°C runterschalten, noch einmal etwa 10min backen und schließlich auskühlen lassen.

 

Guten Appetit

Wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

 

(Photocredit: www.ploetzblog.de)

(Bildquelle: © Christian Jung-stock.adobe.com) 

22/08/2019

Bei Ihnen herrscht noch gähnende Leere auf dem Plätzchenteller? Nicht mit unserem Rezept: grandios gute Erdnussbutter-Kekse mit Schokolade

 

Für ca. 48 Kekse brauchen Sie: 120g weiche Butter, 100g brauner Zucker, 50 g Zucker, 200g Erdnussbutter, 1 Ei, 1TL Vanille, 100g Mehl, 30g Vollkornmehl, 1TL Natron, ½ TL Salz, 80 g Haferflocken, 170g backfeste Schokoladentropfen

Zuerst den Backofen auf 190°C vorheizen. Dann in einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker, Zucker und Erdnussbutter cremig rühren. Das Ei und die Vanille unterrühren. Das Mehl, Vollkornmehl, Natron und Salz vermischen und unter die Erdnussbuttermischung rühren. Zuletzt Haferflocken und Schokoladentropfen unterheben. Mit einem Esslöffel den Teig portionsweise mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Ofen ca. 5-10min backen, bis die Cookies an den Rändern leicht gebräunt sind. Kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.



Viel Spaß beim Backen wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!



(Rezept nach: www.allrecipes.com)

(Bildquelle: © iuliia_n-stock.adobe.com)

 

22/08/2019

Noch ist es ja ein bisschen hin bis es wieder überall verlockend nach Erdbeeren duftet – doch wir können es kaum erwarten und behalten unser Rezept schon mal im Hinterkopf bis die Erntezeit für unsere Lieblingsbeere wieder beginnt: Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade

 

 

Zutaten:

1kg geputzte Erdbeeren, 100g weiße Schokolade, 500g Gelierzucker 2:1

 

Zuerst die Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 1kg abwiegen. Dann die weiße Schokolade hacken. Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3min. sprudelnd kochen lassen. Dann die weiße Schokolade unterrühren und eine Gelierprobe machen. Die Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und mit Schraubdeckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5min. auf den Deckeln stehen lassen.

 

Guten Appetit

Wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

 

(Rezept nach: www.droetker.de)

(Bildquelle: © Brent Hofacker-stock.adobe.com) 

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22/08/2019

Egal ob Sommer oder Winter, es ist immer die richtige Zeit für asiatische Nudeln, besonders wenn sie so lecker sind wie unser Rezept für ERDNUSSNUDELN MIT ZUCCHINI UND CHAMPIGNONS.

Für vier Portionen auf den Tellern brauchen Sie: 4EL Erdnussmus, 4EL helle Sojasauce, 4EL Wasser, 1EL Sambal Oelek, 1EL Ahornsirup, 1TL Sesamöl, 1 Spritzer Zitrone, 250g Mie-Nudeln, 1 Stück Ingwer, 4 Lauchzwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Zucchini, 2 Handvoll Champignons, 1EL Öl, etwas Koriander

Die Nudeln bissfest garen, abgießen und kalt abschrecken. Für die Sauce das Erdnussmus, die Sojasauce, Wasser, Sambal Oelek, Ahornsirup, Sesamöl und Zitronensaft verrühren und beiseite stellen. Den Ingwer schälen und fein reiben, die Lauchzwiebeln schräg in Ringe schneiden. Dann die Knoblauchzehe fein hacken. Die Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden, die Champignons allerdings in dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Dann Ingwer und Knoblauch zugeben und kurz anbraten, bis es duftet. Zucchini und Champignons in die Pfanne geben und kurz braten. Zuletzt die Sauce unterrühren. Die Nudeln mit der Sauce mischen und auf die Teller verteilen. Mit Koriander bestreuen und Sojasauce dazu reichen.


Guten Appetit, wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!


(Rezept nach: www.blueberryvegan.com)

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22/08/2019

Was gibt es heimeligeres als den Duft von frischem Käsekuchen?

Wir toppen das noch: Käsekuchen im Miniaturformat! Unser Rezept für KÄSEKUCHEN-MUFFINS:

Für 12 Muffins brauchen Sie:

Für den Teig: 125g weiche Butter, 125g Zucker, 1 Ei, 250g Mehl, 1TL Backpulver
Für die Füllung: 500g Quark, 150g Zucker, 150g flüssige Butter, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Streusel: 1EL Mehl


Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech einfetten. Für den Teig Butter mit Zucker schaumig schlagen und das Ei einrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermengen, unter den Teig heben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30min kalt stellen. Für die Füllung Quark mit Zucker cremig rühren. Die zerlassene Butter einrühren und die Eier einzeln unterrühren. Dann das Vanillepuddingpulver unterheben. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5cm dick ausrollen und 12 Teigkreise ausstechen. Damit die Muffinförmchen auskleiden. Den restlichen Teig mit 1EL Mehl zwischen den Händen zu Streuseln zerreiben. Die Füllung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und mit Streuseln bedecken. Im Ofen 25 - 30 Minuten backen und danach auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Backen wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

(Rezept & Bild nach: www.springlane.de)

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22/08/2019

Natürlich würden wir jetzt lieber in der Toskana sitzen und Pasta auf die Gabel wickeln, aber mit diesen Fettuccine bringen wir einfach italienisches Flair zu uns nach Hause auf den Teller. Unser Rezept für Sie: FETTUCINE MIT WÜRZIGER GARNELEN-TOMATENSAUCE

Für zwei Mal Toskana auf dem Teller brauchen Sie 230g Garnelen, 120g getrocknete Tomaten in Öl, ¼ TL geräucherter Paprika, 4 Knoblauchzehen, 125ml Milch, 125ml Sahne, etwas gezupfter Basilikum, 100g Parmesan, 250g Fettuccine, etwas Chili, Salz und Pfeffer

Zuerst die Tomaten abgießen, dabei 2EL Öl auffangen und beiseite stellen. Dann die Tomaten in Streifen schneiden und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Parmesan reiben. Die Fettuccine al dente garen. Das Öl der getrockneten Tomaten in einer großen Pfanne erhitzen. Dann den Knoblauch und die Tomatenstreifen kurz anbraten. Die Garnelen anschließend dazugeben. Mit Salz und Paprikapulver würzen und bei mittlerer Hitze kurz weiter braten. Die Milch und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Einige Minuten köcheln lassen. Den Parmesan in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen. Das Basilikum hinzufügen und die Sauce mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen, Fettuccine hinzufügen und mit Sauce vermengen.

Guten Appetit, wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

(Rezept nach: www.springlane.de)

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22/08/2019

Unser neuer Liebling für Zwischendurch oder auch als Star zur Mittagspause – ganz easy und so lecker! Unser Rezept: Flammkuchenschnecken

 

Zutaten: (für vier Personen)

Für den Pizzateig: 500g Mehl, etwas Salz, 20g Hefe, etwas Zucker

150ml lauwarmes Wasser, 50g Sonnenblumenöl

Für die Füllung: 200g Schmand, 150g gekochten Schinken

1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer

Zuerst die Hefe mit einer Prise Zucker und 50ml lauwarmem Wasser verrühren bis sich die Hefe im Wasser aufgelöst hat. Nun das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe-Mischung, das Öl, das Salz und 100ml lauwarmes Wasser hinzugeben; jetzt zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Dann den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Kochschinken fein würfeln und Schnittlauch und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Jetzt den Teig ausrollen und mit Schmand bestreichen, dabei einen 2 cm breiten Rand aussparen. Kochschinken und Frühlingszwiebeln verteilen. Zuletzt den Belag mit Salz und Pfeffer würzen. Den Pizzateig an der Längsseite aufrollen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und Flammkuchen-Schnecken auf dem Backblech verteilen. Ca. 12min im heißen Ofen backen. Kurz auskühlen lassen und mit Schnittlauch bestreuen.

 

Guten Appetit

Wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

 

(Photocredit. www.springlane.de)

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22/08/2019

Wir sind schon wieder in Urlaubsstimmung! Diesmal hat uns unsere Träumerei nach Marokko verschlagen, deshalb unser Rezept:

 

Fleischbällchen Tajine mit Tomatensauce

 

Zutaten: (für vier Personen)

750g Hackfleisch, 1 fein gehackte Zwiebel, Salz, 150ml Öl, 1 Bund gehackte Petersilie, 1 kleiner Bund gehackter Koriander, 1EL edelsüßes Paprikapulver, 1TL gemahlener Kreuzkümmel, 2TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1kg geriebene reife Tomaten, 5 gehackte Knoblauchzehen, 125 ml Wasser

 

Zuerst das Hackfleisch und die Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen und salzen. Dann abdecken und min. 3h im Kühlschrank ziehen lassen. Dann das Fleisch mit angefeuchteten Händen zu walnussgroßen Kugeln rollen. Jetzt das Öl in einer großen tiefen Pfanne stark erhitzen und die Fleischbällchen portionsweise unter Wenden je 3min anbraten. Auf eine Servierplatte geben und beiseitetstellen. In einer Tajine Kräuter, Gewürze, Tomaten, Knoblauch und Wasser vermengen und bei 200°C 45min im Ofen schmoren. Dann die Fleischbällchen wieder hinein legen und nochmals 5min garen.

Guten Appetit

Wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

 

(Rezept nach: www.leckerundco.de)

22/08/2019

Weil die besten Rezepte von Oma kommen und diese normalerweise eher vage ausfallen, haben wir für unser Rezept eines unserer Lieblingskindheitsrezepte in Maßeinheiten gefasst; ganz leicht zum Nachkochen/Backen und ungemein köstlich: fruchtige Schneckenbuchteln

 

175ml Milch, 1 Zitrone, 350g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 75g Zucker, etwas Salz, 2 Eier, 60g weiche Butter (etwas mehr zum Einfetten), 250g Heidelbeeren, 75g Beerenkonfitüre, 100g Puderzucker

 

Für den Teig zuerst die Milch mit dem Zucker lauwarm erwärmen und den Hefe darin auflösen. Die Hälfte der Zitronenschale abreiben. Das Mehl, eine Prise Salz, Eier und Milchmischung mit 60g weicher Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30min gehen lassen. Für die Füllung Heidelbeeren waschen und mit der Beerenkonfitüre verrühren. Dann eine Form (26cm) einfetten. Den Teig auf etwas Mehl zu einem Rechteck (ca. 30x45cm) ausrollen. Die Beeren darauf verteilen und rundherum ca. 2cm Rand frei lassen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in 10–12 Scheiben schneiden. Die Teigschnecken aufrecht nebeneinander in die Form setzen und zugedeckt ca. 1h gehen lassen. Den Ofen auf 160°C vorheizen und die Buchteln ca. 25min backen. Derweil dir Zitrone auspressen und 2TL Saft mit dem Puderzucker zu einem glatten Guss verrühren. Die Buchteln aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und den Guss darüber träufeln.

 

Guten Appetit, wünscht Ihnen Ihr Tavola Team!

 

 

(Rezept nach: www.lecker.de, Photocredit:

© Printemps-stock.adobe.com)

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